Мурманская область: В нынешнюю оленеубойную кампанию большая часть произведенной продукции поступит на столы жителей области

30 января 2014, 14:24

Зимние месяцы – одни из самых напряженных в жизни оленеводов. Мурманская область: В нынешнюю оленеубойную кампанию большая часть произведенной продукции поступит на столы жителей области

По мере наступления устойчивых минусовых температур начинается сбор оленьих стад в сельскохозяйственных предприятиях области. С декабря по март идут самые продолжительные коральные работы в Ловозерском районе: проводится просчет оленей, ветеринарные обработки стада, выбраковка и выделение поголовья на убой.

Сегодня оленеводческие предприятия региона имеют в собственности современные оленеубойные пункты. Использование высокотехнологичного оборудования позволяет повысить объем, качество и товарный вид выпускаемой продукции оленеводства, снизить трудоемкость производственного процесса, улучшить условия труда работников. Производственные мощности по убою оленей сельскохозяйственных предприятий региона расположены в с. Ловозеро (СХПК «Тундра») и с. Кранощелье (СХПК «Оленевод»).

В этом сезоне СХПК «Тундра» первым приступило к убою оленей, открыв в середине декабря оленеубойную кампанию в регионе. В настоящее время предприятие отобрало и направило на убой порядка 3 тысяч голов. СХПК «Оленевод» традиционно проводит просчет и выбраковку поголовья в более поздние сроки – в этом году первая партия оленей предприятия поступила на убойный пункт села Краснощелье 16 января.

Современная экономическая ситуация диктует свои правила, и в настоящее время гораздо выгоднее реализовать мясо не тушами, а в переработанном виде. В данном направлении наиболее преуспел сельскохозяйственный кооператив «Тундра» - мясоперерабатывающий цех предприятия выпускает несколько десятков наименований продукции из оленины. В магазине хозяйства, расположенном в здании мясоперерабатывающего цеха в селе Ловозеро, реализуются замороженное и охлажденное мясо, разделанное и упакованное в вакуум, полуфабрикаты, субпродукты, варено-копченые колбасы и вяленая оленина. 

На территории Ленинского рынка Мурманска уже несколько лет работает магазин, в котором жители областного центра и гости города также могут приобрести продукцию местных оленеводов. Опыт оказался удачным настолько, что сейчас, отправляясь за пределы региона, мурманчане часто берут в качестве гостинца с севера не только рыбу, но и деликатесы из оленины. 

По информации оленеводческих предприятий области, спрос населения на оленину растет, и это не случайно, так как она уникальна по вкусовым качествам. Кроме того, этот вид мяса является экологически чистым, ведь в рационе северного оленя нет промышленных кормов: только разнообразие тундровой растительности в летний период и ягель, почки и ветки кустарников – зимой. 

В целом за текущую оленеубойную кампанию планируется произвести около 350 тонн мяса оленей в живом весе, что соответствует уровню прошлого года. Большая часть этого высококачественного продукта поступит на столы жителей области.

Источник: b-port.com

Также в разделе:

Мурманская область: На перепелиной ферме в Зверосовхозе осваиваются пернатые новосёлы из Санкт-Петербурга...

В Мурманской области в 4,6 раза сократился выпуск мяса и субпродуктов...

Мурманская область: Не чума, так дерматит...

В Мурманской области выпуск мяса упал в 8 раз...

Более чем в три раза сократилось производство мяса в Мурманской области...

Почти на 70% сократилось производство мяса в Мурманской области...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Итоги оленеубойной кампании подвели в Мурманской области
8 апреля 2014, 09:19
Государственная ветеринарная служба Мурманской области подвела итоги оленеубойной кампании 2013-2014 года, завершившейся в Ловозерском районе. Как сообщили в пресс-службе регионального Правительства, общее количество северных оленей, подвергнутых убою, составило 4332 головы. Мясо и другие...
Оленеубойная кампания в Краснощелье проходит под наблюдением государственной ветеринарной службы Мурманской области
10 февраля 2012, 16:03
С сегодняшнего дня, 10 февраля, специалист государственной ветеринарной службы Мурманской области приступает к работе на оленеубойном пункте в селе Краснощелье. Каждую оленеубойную кампанию ветеринарные специалисты государственного областного бюджетного ветеринарного учреждения "Мурманская...
В Мурманской области продолжается оленеубойная кампания
9 февраля 2011, 09:27
Так, совхоз «Оленевод», что в Краснощелье, готовится принять стадо, которое уже на днях придет в поселок. А в другом хозяйстве, ловозерской «Тундре», убой почти завершен. Полученная оленина пойдет на российский рынок, причем большая часть - в магазины нашего края. В частности, заключен договор с...


 

Горячее предложение