В крупнейшем оленеводческом совхозе Мурманской области полным ходом идет убойная кампания

26 января 2016, 09:46

В крупнейшем оленеводческом совхозе Мурманской области - "Тундре" - полным ходом идет убойная кампания.

В крупнейшем оленеводческом совхозе Мурманской области полным ходом идет убойная кампания

Свежее диетические мясо, как и всегда, пользуется спросом и на прилавках не задерживаются. 

В этом сезоне убойная кампания в Ловозеро припоздала. Всему виной погода - в декабре осадков было мало и отсутствие снега не позволило привести стадо в село. Впрочем, сейчас работа в цехе спорится - обвальщики наверстывают упущенное.

Мастер цеха по переработке оленины Юрий Канев: "Вот у нас продукция свежая - мы сегодня произвели 130 килограммов колбасы". 

Продукция совхоза в рекламе не нуждается - по особой рецептуре здесь производят мясо и колбасу нескольких сортов. Спрос стабильный - особенно в период новогодних праздников. 

Мастер цеха по переработке оленины Юрий Канев: "Мы сами регулируем, конечно - если колбаса остается, мы уже завтра ее не делаем или меняем ассортимент. А вот для Нового года практически по 200 килограмм делали в день - она у нас быстро уходила, перед Новым годом был ажиотаж".

2 тонны мяса ежедневно - примерно столько перерабатывает цех в период убойной кампании. На сегодняшний день она перевалила за экватор. Оленеводы торопятся и рассчитывают на то, что массовый убой будет завершен уже к концу этой недели. Большая часть продукции реализуется сразу - через собственный магазин в Ловозеро. Совхоз полностью переключился на местный рынок - ориентируясь на Мурманскую область, оленеводы получают субсидии из регионального бюджета. 

В отдельном загоне держат оленей на продажу. Самых красивых, разумеется. С развитием внутреннего туризма возрос интерес и к коренным малочисленным народам - их традициям, быту, основным видам хозяйствования. Северный олень - один из главных символов региона - вызывает у туристов неподдельный восторг. Особенно зарубежных.

Председатель кооператива "Тундра" Виктор Старцев: "Один из основных туристических продуктов - это олени. Это ездовые олени, просто для того, чтобы дети могли с ними пообщаться. Их приучают брать корм с рук - животные становятся ручными как овцы". 

Олени, купленные в Ловозеро, уже получили прописку в Карелии и Ленинградской области. Для туристов, особенно детей, время, проведенное с этими грациозными животными, настоящий праздник, яркие и добрые воспоминания.

Источник: murman.tv

Также в разделе:

Мурманская область: На перепелиной ферме в Зверосовхозе осваиваются пернатые новосёлы из Санкт-Петербурга...

В Мурманской области в 4,6 раза сократился выпуск мяса и субпродуктов...

Мурманская область: Не чума, так дерматит...

В Мурманской области выпуск мяса упал в 8 раз...

Более чем в три раза сократилось производство мяса в Мурманской области...

Почти на 70% сократилось производство мяса в Мурманской области...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Ненецкий АО: План убойной кампании выполнен на треть
29 ноября 2016, 11:23
Оленеводческие хозяйства Ненецкого округа и оленеводы-частники направили на убой уже 11,2 тыс. голов северных оленей из запланированных 40 тыс. Таким образом, план по убойной кампании выполнен почти на 30%, заготовлено 350 тонн мяса. По данным Департамента природных ресурсов, экологии и...
СПК «Путь Ильича» приступил к убойной кампании
8 ноября 2016, 13:39
СПК «Путь Ильича» начал заготовку оленины на своем современном комплексе, запущенном в эксплуатацию в прошлом году. В планах хозяйства заготовить около 200 тонн мяса, сообщает пресс-служба Администрации НАО. Убойный комплекс хозяйства располагается в районе поселка...
Ямало-Ненецкий АО: Оленеводы завершают убойную кампанию и подводят предварительные итоги
9 декабря 2013, 10:02
Две с половиной тысячи тонн мяса планируют заготовить в этом году оленеводы Ямала. В округе завершается забойная кампания, и подводятся предварительные итоги. Как проходит пересчёт оленей в отдельно взятом хозяйстве, и с какими сложностями столкнулись оленеводы Ямала в летне-осеннее каслание,...


 

Горячее предложение